BookEnd Cafeは、Peal Street Mallのシンボル的な存在である本屋さんBoulder Book Storeに併設されているコーヒーショップです。

このお店は、地元の住民、会社員や学生、ヒッピーにヤッピーと、様々な種類の人達が集まりいつも賑わっています。特に週末になると非常に混雑していて、席に座るのが難しい時もあるほどです。Pearl Streetの中心にあるという場所柄、このカフェはまさにBouder市民の憩いの場となっています。もしかしたらBoulderで一番有名なコーヒー屋さんかもしれません。

Boulderで見つけた僕が大好きなベーグル屋さんです。

僕はこのEinstein Bros Baglesを見つけるまで、ベーグルなんてどこのお店もたいして変わりはないんじゃないかという乱暴な考えを持っていました。けれども、このお店のベーグルを食べてその考え方は180度変わりました。

Einstein Bros Baglesのベーグルは他のお店のベーグルにくらべてモチモチ感があるんです。パサパサしておらず、食べたときにほどよい粘りがあります。そして、ベーグルの中にハニーアーモンドやブルーベリー、ストロベリーなどの好みのクリームをはさんでトーストしてくれるんですが、これがもう最高です。