bd's mongolian barbeque
【エリア】Pearl Street
【住所】1600 Pearl St Boulder, CO 80302 >> 地図
【電話】(303) 443-6803
【料理】モンゴリアンBBQ
【営業時間】日〜木11:00am-10:00pm、金・土11:00am-11:00pm
【価格帯】$
【駐車】路上駐車、無料駐車場、公共駐車場
【HP】www.bdsmongolianbarbeque.com
【コメント】自分の好きな具をお皿に盛って、スタッフに調理してもらうという独特のスタイルが人気のレストラン。
モンゴリアンBBQは独特の調理スタイルが人気のレストランです。レストランには野菜や様々なお肉の用意されているブースがあり、まずそこへ行って自分の好きな具をお皿に盛りつけます。基本的には焼きそばと似た細い麺をまず入れて、その上にタマネギやニンジンなどの野菜や、ボーク、チキン、ビーフといったお肉をのせていきます。最後にお好みのソースを上からかけたら準備完了です。
次に大きな丸い鉄板のブースへとそれを持って行き、店員さんに渡します。すると店員さんは細長い独特の形をした棒を使って、鉄板をクルリと回りながら具を炒めてくれるのです。炒め終わると最後に棒を使ってサっと具をお皿の中に戻します。見ているだけで楽しくなってしまうパフォーマンスです。
bd'sのウェブサイトによるとこのスタイルは昔モンゴルで狩猟をしていた人々が狩りの成功を祈って行っていた風習を元にしているのだとか。かつて彼らは狩りで取ってきた獲物をひっくり返した盾の上にのせて火を通し、長い剣を使って調理していたそうです。bd'sはアメリカで創業したチェーン店ですが、今では本場モンゴルにも支店があるとか。日本ではあまり馴染みのないモンゴリアンBBQ、みなさんも一度挑戦してみてはいかがでしょうか。
金曜日の夜に行ったら、家族連れや若い人のグループで賑わっていました。ボール一杯分の炒め物とごはんで意外と満腹になります。自分で具や味付けを選べるのと調理しているところを見れるのが楽しい！また行ってみたいと思います。
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