ボルダー市民には「ヒル(The Hill)」の愛称で知られているこの場所は、University of Coloradoの西側に隣接しているビジネスエリアです。ここにはレストランやコーヒーショップ、ブックストアーなどが密集しており、CUの学生達が集まる学生街となっています。ヒルの食と文化の中心的な存在であるレストラン"The Sink"では、昔CUの学生だった映画スター、ロバート・レッドフォードがジェニターをやっていたとか。ヒルの西側には多くのCU学生たちが住む寮やアパートもあり、この周辺は若さ溢れる大学生達で夜遅くまで賑わっています。

【エリア】University Hill
【住所】1110 13th St. Boulder, CO 80302 >> 地図
【電話】(303) 443-3199
【料理】ピザ
【営業時間】毎日11:00am-2:00pm
【価格帯】$
【駐車】路上駐車場
【コメント】アメリカンサイズのスライスピザが食べられるお店。

【エリア】University Hill
【住所】1220 Pennsylvania Ave. Boulder, CO 80302 >>地図
【電話】(303) 447-9883
【料理】寿司／日本料理
【価格帯】$
【営業時間】月〜土11:30am-深夜、日5:00pm-深夜
【駐車場】路上駐車か公共駐車場
【ホームページ】www.hapasushi.com
【コメント】若者に人気のお寿司屋さん。お洒落でモダンな店内。

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【エリア】University Hill
【住所】1107 12th Street Boulder, CO 80302 >>地図
【電話】(303) 442-0522
【Eメール】boulder.hostel@mail.com
【受付時間】8:00am - 12:00am
部屋に入れるのは午後5:00以降。
【チェックアウト】10:00am
【価格帯】$17(相部屋)、$35〜$45(個室)
【駐車】路上駐車または公共駐車場
【HP】www.boulderhostel.com
【コメント】学生や若者のための格安ホステル。受付でバスタオル、シーツ、枕カバー、毛布などが借りる事ができる。メールボックスの貸し出しなども有。

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【エリア】University Hill
【住所】1325 Broadway Boulder, CO 80302 >>地図
【電話】(303)442-2829
【料理】中国料理/ベトナム料理
【価格帯】$
【営業時間】月〜金11:00am-Midnight, 土日4:00pm-Midnight
【駐車場】駐車場有り
【コメント】日本人好みの薄味でヘルシーなベトナム風中国料理が食べられる。持ち帰り専門だが、店の前に屋外テラスもあり座って食べられる。ランチメニューはなんと$4.00！

【エリア】University Hill
【住所】1305 Broadway, Boulder, CO 80302 >>地図
【電話】(303)449-0400
【料理】中華料理
【価格帯】$
【駐車場】路上駐車
【コメント】ビュッフェ形式で中華料理が食べられるお店。安い。お昼などはCUの学生達で賑わう。

【住所】1310 College Ave Boulder, CO 80302 >> 地図
【電話】(303) 786-8243
【営業時間】？？　月〜土11:00am-10:00pm、日11:00am-9:00pm
【駐車】路上駐車
【HP】http://www.custuff.com/
【コメント】University HillにあるCUグッツ専門のお店。とくにCUロゴの入ったトレーナーやTシャツなどの品揃えが豊富。

【エリア】University Hill
【住所】1301 Pennsylvania Ave Boulder, CO 80302 >> 地図
【電話】(303) 440-0222
【料理】カフェ
【インターネット接続】無料で接続可能
【営業時間】月〜金7:00am-11:00pm、土、日8:00am-11:00pm
【駐車】路上駐車
【HP】www.buchananscoffee.com
【コメント】University HillにあるCU学生に人気のカフェ。ワイヤレスでインターネットに接続も可能なためパソコンを使って仕事や勉強に励む人たちも多い。

【エリア】University Hill
【住所】1101 13th St, Boulder, CO 80302 >> 地図
【電話】(303) 442-5011
【料理】カフェ
【駐車】路上駐車
【HP】www.espressoroma.com
【コメント】エスプレッソコーヒの他にベーグルなどのペイストリーも充実している。CUの学生達が朝や授業の合間に立ち寄る人気のカフェ。

【エリア】University Hill
【住所】1370 College Ave, Boulder, CO 80302 >> 地図
【電話】(303) 443-4420
【営業時間】月〜土8:00am-9:00pm、日10:00am-9:00pm
【駐車】路上駐車
【コメント】コロラド大学のすぐそば、University Hillにあるお店。薬、食べ物、お土産の他に、カメラの販売や現像サービスも行っている。

【エリア】University Hill
【住所】1165 13th St, Boulder, CO 80302 >> 地図
【電話】(303) 444-7465
【料理】アメリカン
【営業時間】月〜土11:00am-2:00am、日12:00am-2:00am
【価格帯】$
【駐車】路上駐車
【HP】www.thesink.com
【コメント】University Hillの中心的存在のお店。ピザやハンバーガー、サラダ、スープなどがメニューに並ぶ。ビールなどのアルコール類も充実しており、深夜まで開店している。ハリウッドスターのロバート・レッドフォードもジェニターとしてアルバイトしていたという噂も。